Cannelle
de
Chine
– Règne : plantae
– Sous-règne : tracheobionta
– Division : magnoliophyta
– Classe : magnoliopsida
– Sous-classe : magnoliidae
– Ordre : laurales
– Famille : lauraceae
– Genre : cinnamomum
Le Cannelier de Chine est un arbre à feuillage persistant, aux branches poilues de couleur brune, qui atteint 10 m de hauteur. Ses branches portent des feuilles coriaces, de forme lancéolée (allongées et pointues au bout). Ses petites fleurs en grappes sont d’un blanc jaunâtre et ses fruits sont des baies juteuses de la grosseur d’un pois.
Originaire du Vietnam, du Laos et de Birmanie, le Cannelier de Chine est aujourd’hui cultivé dans ces pays. De ce fait, la récolte de l’écorce est beaucoup plus durable que par le passé : les arbres restent en place et seuls les rejets sont coupés au sécateur.