Hydrolat de sarriette des montagnes

Noms courants

Sarriette des montagnes, Sarriette vivace, Poivrée, Poivrette

Nom anglais

Winter savory

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Lamiales
Famille : Lamiaceae
Genre : Satureja

Habitat et description

Trouvée fréquemment au bord des chemins rocailleux méditerranéens, dans les collines calcaires, souvent entre 300 et 1000 m d'altitude, cette plante vivace basse, de 20 à 30 cm est ligneuse à la base et très touffue, ramassée, elle possède des tiges très courtes et des rameaux très feuillés. Ses feuilles sont coriaces, allongées, d'un beau vert luisant, un peu argentées. La floraison estivale montre des fleurs mauves, roses ou blanches en petits glomérules.

Origines courantes

France, régions méditerranéennes

Histoire et usages traditionnels

Connue depuis l’Antiquité pour ses vertus magiques et aphrodisiaques, elle entrait dans les préparations des philtres d’amour, et digestives, son nom pourrait venir de « saturos » en grec, qui a donné le nom aux satyres de la mythologie grecque, créatures connues pour leur ardeur sexuelle. Au Moyen-Age, son utilisation a été abandonnée car du fait de ses vertus aphrodisiaques, elle était considérée comme la plante du diable, sa culture était d’ailleurs interdite dans les monastères. Elle a été ensuite réhabilitée, notamment grâce à Sainte Hildegarde qui lui a reconnu des vertus stimulantes et digestives. Ses propriétés antiputrides, antibactériennes et antiparasitaires ont ensuite été reconnues par des médecins et scientifiques.

Partie utilisée

Plante fleurie

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : puissante, aromatique, épicée, caractéristique
Saveur : aromatique, épicée, piquante, chauffante

Propriétés en aromathérapie scientifique

Antibactérienne, antifongique, antiseptique majeur
Stimulant et tonique général
Hypertenseur
Aphrodisiaque

Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)

Asthénie générale, manque d'élan
Tendance à subir les évènements, manque de capacité de réaction face aux aléas de la vie
Attitude de victime
Découragement
Tendance à se faire submerger par son passé

Indications traditionnelles

Infection de la gorge : angine, laryngite
Infections bucco-dentaires : aphtes, gingivite…
Infections des voies respiratoires
Fatigue nerveuse
Asthénie sexuelle
Mycoses diverses
Infections gastro-intestinales, urinaires et gynécologiques

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : ++

Exemples d’utilisation

En cas de maux de gorge, angine, vaporiser cet hydrolat plusieurs fois par jour au niveau de la gorge, il est également possible de faire des gargarismes.
En cas de mycose, vaporiser sur la zone à traiter et faire une cure par voie interne, en associant d'autres hydrolats (Tea tree, Laurier noble, Palmarosa…)
Pour les personnes découragées ou très fatiguées, qui ont tendance à subir les évènements, faire une cure par voie interne de 40 jours.

Cosmétique

Antiseptique, purifiant
Soin des peaux acnéiques, à problème
Mauvaise haleine

Cuisine

Cet hydrolat peut être utilisé en cuisine pour apporter sa touche épicée et chauffante à vos plats.

Intérieur

Cet hydrolat peut être utilisé pour la confection de sprays désinfectants pour l'entretien de la maison (cuisinière, sanitaires, poubelles…)

Aucune connue.
Si cet hydrolat picote sur la peau du visage, le diluer avec d'autres hydrolats ou éviter de l'utiliser à ce niveau.

À retenir

Cet hydrolat, aux vertus antibactériennes, antifongiques, antiseptiques, est réputé pour le soin des infections de la gorge, respiratoires, intestinales, urinaires et pour traiter les mycoses. Purifiant, il est intéressant en cas d'acné. Tonique et stimulant, il aide les personnes manquant d'énergie et découragées. Il est aussi connu comme étant aphrodisiaque.

En savoir plus

Ses noms vernaculaires tels que Poivrée, Poivrette rappellent qu’elle a été utilisée comme substitut du poivre durant les périodes où celui-ci se faisait rare, comme ce fut le cas lors de la seconde guerre mondiale.

Bibliographie et références

L'hydrolathérapie– de Lydia Bosson