Hydrolat de bergamote

Synonymes botaniques

Citrus X aurantium ssp bergamia, Citrus X bergamia

Noms courants

Bergamote

Nom anglais

Bergamot

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Citrus

Habitat et description

La bergamote est le fruit du bergamotier, qui est généralement cultivé dans la région de Calabre, en Italie.
Ce fruit de couleur jaune est doté d'une écorce épaisse et lisse, et pèse généralement entre 80 et 200 grammes. Le goût acide et amer de sa chair s'apparente à celui du citron ou de l'orange amère.
Son zeste produit une odeur puissante et suave caractéristique. De ce fait, la bergamote est un agrume souvent utilisé dans le domaine alimentaire et en parfumerie. Le Bergamotier est un hybride naturel entre l'Oranger amer (Bigaradier) et le Citronnier vert (Lime).

Origines courantes

Italie

Histoire et usages traditionnels

L'origine de la bergamote reste indéterminée. Certains lui attribuent une origine orientale, et pensent qu'elle aurait été introduite sur le territoire européen par les croisés. La bergamote tirerait donc son nom du mot turc beg armudi qui signifie « poire du seigneur ».
D'autres prétendent que Christophe Colomb l'aurait rapportée des îles Canaries et qu'elle tirerait son nom de la ville espagnole de Berga, où elle fut longtemps cultivée.
Mais les Italiens croient plutôt que son appellation serait liée à la ville italienne de Bergame.

Partie utilisée

Zeste

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : verte, acidulée, fruitée, fraîche
Saveur : doux, citronné, légèrement amer,

Propriétés en aromathérapie scientifique

Tonique général
Carminatif, digestif, apéritif, légèrement diurétique
Stimulant hépato-pancréatique
Anxiolytique, sédatif

Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)

Dimension émotionnelle : Permet l'alchimie intérieure : transmuter l'amertume en joie
Aide à passer des émotions "hivernales" aux émotions "printanières"
Soutien le passage entre un état d'être conditionnel à un état d'être inconditionnel
Permet de s'ouvrir à l'émerveillement

Indications traditionnelles

Infections intestinales, respiratoires, fièvre
Ballonnements, aérophagie, crampes
Troubles gastriques, nausées, brûlures d'estomac
Constipation
Céphalées
Difficulté d'endormissement, stress, agitation mentale, hyperémotivité

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : ++
Diffusion : ++

Exemples d’utilisation

Pour les aspects physiques : 3 cuillérées à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée.
En vaporisation le matin sur les peaux acnéiques.
Pour les aspects subtils (émotionnels…) : 1 cuillérée à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée. A diffuser chez soi en synergie avec d'autres hydrolats.
Chez l'enfant : diviser les dosages par trois.

Cosmétique

Astringent, éclaircissant
Purifiant
Utile en cas de dermatoses, acné, pores dilatés, peaux grasses

Cuisine

En cuisine, il apporte un goût agréable à la fois frais et fruité aux boissons aromatiques, aux desserts fruités (salades de fruits, smoothies, purées de fruits…). Il se marie également bien aux plats à base de poisson.

Intérieur

Il peut être diffusé pour favoriser une atmosphère joyeuse.

Aucune connue

À retenir

Bon pour le moral, cet hydrolat apaise le stress et les esprits agités, et apporte joie et bonne humeur. Il aide à soulager les divers problèmes gastriques ou digestifs. Sa saveur a toute sa place en cuisine, notamment pour aromatiser les desserts à base de fruits.

En savoir plus

Le parfum de la bergamote entre de façon importante dans la fabrication de l'eau de Cologne. Il est également utilisé pour aromatiser certains thés.

Bibliographie et références

L'hydrolathérapie – Lydia Bosson
Hydrolathérapie globale – Fabienne Monier, Jody Elleaume