Hydrolat de fenouil plante

Noms courants

Fenouil plante

Nom anglais

Fennel

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Foeniculum

Habitat et description

Le Fenouil est une plante vivace qui peut mesurer 1,5 à 2,5 m de haut. La tige est cannelée et brillante. Son feuillage vert peut être légèrement bleuté. Les fleurs jaunes très anisées sont réunies en ombelles et apparaissent en août-septembre. Le fruit est formé de deux akènes. Elle possède une grosse racine fusiforme presque toujours bifide.

Origines courantes

France

Histoire et usages traditionnels

Le Fenouil pousse naturellement dans les régions méditerranéenes. Son nom vient du latin foeniculum, qui vient du romain et signifie "petit foin", faisant probablement allusion à la finesse de son feuillage. Il est connu très tôt en Asie et les chinois et les indiens utilisent aussi le légume, et plus encore les graines aromatiques et médicinales. Dans l'Antiquité, les égyptiens, grecs et romains le cultivent et les médecins de l'époque le conseille pour ses vertus galactogènes et pour fortifier, voire rendre la vue. En Inde et en Chine, ses graines soigneraient les piqûres de scorpions et morsures de serpents. Une tradition européenne consistait à mettre une botte de fenouil au-dessus de sa porte et un grain dans la serrure pour éloigner le mauvais sort de la maison et des habitants. Il est cultivé pour le renflement bulbeux et charnu composé des feuilles imbriquées les unes dans les autres et qui est comestible.

Partie utilisée

Semences

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : anisée, caractéristique
Saveur : douce, légèrement anisée

Propriétés en aromathérapie scientifique

Apéritif, tonique digestif, carminatif, stomachique
Diurétique, dépuratif, amincissant
Antispasmodique
Galactogène
Emménagogue

Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)

Dimension émotionnelle :
– Il est soutenant pour les personnes qui ont tendance à la rumination et au ressassement des conflits passés.
– Il permet de retrouver la fluidité et de vivre chaque épreuve comme une expérience formatrice.
– IL permet de poser sa vérité avec délicatesse, fluidité et respect.

Indications traditionnelles

Digestion difficile, flatulences, ballonnements, éructations, spasmes
Douleurs menstruelles, aménorrhée
Allaitement
Cellulite, rétention d'eau

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : ++
Diffusion : +

Exemples d’utilisation

Pour les aspects physiques : 3 cuillérées à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée.
Pour les aspects subtils (émotionnels…) : 1 cuillérée à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée. A diffuser chez soi en synergie avec d'autres hydrolats.

Cuisine

Cet hydrolat peut aromatiser vos plats de poissons, légumes, viandes… en leur ajoutant une légère touche anisée.

Intérieur

Pas d'utilisation connue

Aucune connue. A noter que ce n'est pas un hydrolat conseillé pour les enfants.

À retenir

L'hydrolat de Fenouil est connu pour ses vertus apéritives et digestives, pour soulager les ballonnements, flatulences. Il a également des vertus galactogènes intéressantes et soulage les dysménorrhées. Il aide à apaiser les ruminations mentales.

En savoir plus

Il ne faut pas confondre le Fenouil amer sauvage (F.vulgare var. vulgare), riche en cétones et le Fenouil doux (F. vulgare var. dulce), qui est le plus couramment utilisé.

Bibliographie et références

L'hydrolathérapie – Lydia Bosson
Hydrolathérapie globale – Fabienne Monier, Jody Elleaume