Fenouil
plante
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Foeniculum
Le Fenouil est une plante vivace qui peut mesurer 1,5 à 2,5 m de haut. La tige est cannelée et brillante. Son feuillage vert peut être légèrement bleuté. Les fleurs jaunes très anisées sont réunies en ombelles et apparaissent en août-septembre. Le fruit est formé de deux akènes. Elle possède une grosse racine fusiforme presque toujours bifide.