Huile essentielle de zanthoxyle rhetsa

Noms courants

Zanthoxyle rhetsa, poivre indien, poivre des cimes du Vietnam, poivre Tilfda du Népal

Nom anglais

Cape yellowwood, Indian ivy-rue, Indian pepper

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Zanthoxylum

Habitat et description

Il s'agit d'un arbre dioïque au tronc épineux et à feuilles caduques qui peut mesurer 35 m de haut. Ses branches sont munies d'aiguillons droits ou ascendants, souvent gonflés et creux, de 2-3 cm de long. Les feuilles sont alternes, paripennées ou imparipennées, de 30—40 cm de long, à 10—17 folioles élliptiques, opposés, à bord entier ou crénelé. Les fleurs blanches ou jaune pâle tétramères en panicule terminal mesurent 2,5 mm de long. Le fruit est un follicule subglobuleux rouge, unique, de 6—7 mm de diamètre, rouge, et les graines sont bleu-noir brillant.

Origines courantes

Inde

Histoire et usages traditionnels

Le Zanthoxylum rhetsa est utilisé dans la cuisine du sud-est asiatique ainsi que pour ses vertus médicinales. Plusieurs parties de cet arbre sont consommées : l'écorce au goût d'orange, les feuilles comme condiment, les graines comme épice rappelant le poivre. Le bois jaune est également utilisé dans la construction.

Partie utilisée

Fruits

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Constituants biochimiques

Monoterpènes (majoritaires) : alpha et béta-pinène, alpha-thujène, sabinène, alpha-terpinène, terpinolène, paracymène
Alcools terpéniques : terpinène-4-ol

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide
Couleur : jaune à brun

Densité à 20 °C

+/- 0,870

Point éclair

52°C

Rotation optique à 20 °C

+/- +8°

Indice de réfraction à 20 °C

+/- 1,470

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : épicée, fruitée, d'agrume

Propriétés en aromathérapie scientifique

Anti-inflammatoire
Sédative
Anti-infectieuse

Indications traditionnelles

Arthrite
Agitation, anxiété, nervosisme
Choléra

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : ++
Inhalation : ++
Diffusion : ++
Bain : +++

Exemples d’utilisation

Humer directement au flacon pour éloigner la nervosité ou l'anxiété.

Cuisine

Cette HE peut être utilisée en cuisine, notamment dans les plats aigres-doux à base de poisson ou crustacés ou pour donner une touche originale à vos desserts au chocolat, sorbets et cakes.

Déconseillée pendant les 3 premiers mois de grossesse, chez les enfants de moins de 3 ans

À retenir

Cette HE peut être utilisée pour soulager les douleurs arthritiques. Anti-infectieuse, elle peut être employée en cas de choléra. Ses vertus sédatives sont utiles pour les personnes anxieuses ou agitées.

Bibliographie et références

L'aromathérapie exactement – P. Franchomme, R. Jollois et D. Pénoël – Editions Jollois