Huile essentielle de panais

Noms courants

Panais

Nom anglais

Pastinak

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Pastinaca

Habitat et description

Le Panais cultivé annuel est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue pivotante, de 50 cm à 1 m de haut. Ses grandes feuilles sont poilues et pennées à plus de cinq segments lobés dentés. Son inflorescence est formée d'ombelles de petites fleurs jaunes portées par des tiges creuses et sillonnées. Cette plante pousse dans les plaines, les prés sur des sols calcaires, mais on peut la retrouver jusqu'à 1600 m d'altitude. Il affectionne les terres fraîches, un peu lourdes et profondes et apprécie le soleil,

Origines courantes

Croatie

Histoire et usages traditionnels

Le Panais cultivé est originaire d'Europe, on en retrouve mention dans les jardins des monastères au Moyen-Age. A l'origine, sa racine est peu développée, coriace et ligneuse et immangeable, la plante est utilisée comme plante fourragère. A force de sélection, cette racine blanche qui ressemble à la carotte a été cultivée comme légume pour la cuisine avec un goût à la fois farineux, doux et sucré très agréable. Après avoir été délaissé, ce légume revient à l'honneur aujourd'hui au même titre que d'autres légumes dits "anciens". Il est considéré comme plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte.

Partie utilisée

Plante

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Constituants biochimiques

Esters : butyrate d'octyle (60-70%), acétate d'1-octyle (8-10%), butyrate d'hexyle (4-5%)
Alcools aliphatiques : octanol (4-5%)
Phénols méthyl-éthers : myristicine

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide
Couleur : Jaune pâle

Densité à 20 °C

+/- 0,8698

Point éclair

20°C

Rotation optique à 20 °C

+/- -1,5°

Indice de réfraction à 20 °C

+/- 1,4319

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : caractéristique

Propriétés en aromathérapie scientifique

Anti-scléreuse +
Antispasmodique ++

Indications traditionnelles

Sclérophtalmie catarrhale, glaucome
Entérocolite spasmodique

Voies de prédilection

Orale ++
Cutanée –
Diffusion –

Déconseillée pendant les 3 premiers mois de grossesse
Usage cutané déconseillé du fait de la possible présence de furocoumarines

À retenir

Peu connue, l'huile essentielle a des vertus antismaspodiques intéressantes en cas d'entérocolite spasmodique. Elle est également considérée comme antiscléreuse et a une action dans certains cas de troubles oculaires.

Bibliographie et références

L'aromathérapie exactement – P. Franchomme, R. Jollois, D. Pénoël – Editions Roger Jollois<br/><br/>