Huile essentielle de petit galanga

Synonymes botaniques

Alpinia officinarum

Noms courants

Petit galanga, galanga camphré, galanga officinal

Nom anglais

Lesser galangal

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Liliopsida
Ordre : Zingiberales
Famille : Zingiberaceae
Genre : Alpinia

Habitat et description

Le petit galanga est une plante herbacée vivace et rhizomateuse de la famille des Zingibéracées, originaire d'Asie tropicale. Les feuilles sont lancéolées, à la fois longues et minces. Les fleurs sont blanches avec des stries rouges et poussent au sommet de la tige. Les rhizomes sont petits (plus petits que ceux du grand galanga), minces et durs, leur chair est orangée et ils sont recouverts d'une peau brune, leur odeur est aromatique et leur saveur douce. Les rhizomes se récoltent après 4 ou 5 années de plantation et pendant la saison sèche.

Origines courantes

Thaïlande

Histoire et usages traditionnels

Le petit Galanga est une plante connue depuis des siècles en Asie et au Moyen-Orient. Comme le grand Galanga, il est utilisé traditionnellement dans la cuisine asiatique du Sud-Est, notamment dans les currys et les soupes. Il est connu pour réchauffer le corps. Il ouvre l'appétit, stimule la digestion en favorisant la sécrétion gastrique et est utilisé pour ses vertus de tonique général et comme carminatif. On l'utilise également pour soigner la toux, la bronchite et les maux de gorge à cause de ses propriétés antiseptiques et expectorantes.

Partie utilisée

Rhizome

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Constituants biochimiques

Monoterpènes : trans-béta-ocimène (25-30%), cis-béta-ocimène (5%), camphène (5-10%)
Oxyde terpénique : 1,8 cinéole (15%)
Cétones : camphre (15-20%)
Ethers : méthylchavicol (2-3%)
Autres (alccols, aldéhydes) : géraniol, géranial

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide
Couleur : incolore à jaune-orange

Densité à 20 °C

0,8680-0,9150

Point éclair

50°C

Rotation optique à 20 °C

+/- 14°

Indice de réfraction à 20 °C

1,4680-1,4951

Notes olfactives et parfumerie

Odeur : épicée et camphrée

Propriétés en aromathérapie scientifique

Stomachique, carminative ++
Anticatarrhale, expectorant, mucolytique
Antiseptique
Réchauffante, stimulante générale

Indications traditionnelles

Insuffisance digestive, flatulences
Troubles respiratoires, rhumes, bronchites, maux de gorge

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : +
Diffusion : +

Exemples d’utilisation

Prendre 1 goutte de cette HE sur un support par voie orale pour activer les fonctions digestives avant les repas

Cuisine

Tout comme le grand galanga (Alpinia galanga), le rhizome du petit galanga est très aromatique et s'utilise en cuisine en huile essentielle comme celle de gingembre pour aromatiser les plats. Lors de la confection de cuisine asiatique, il peut aromatiser les salades, plats à base de poissons ou viandes et certaines préparations sucrées.

Déconseillée chez les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants

À retenir

L'huile essentielle de Petit galanga, peu connue, est intéressante pour stimuler l'appétit et la digestion. Elle est également utile en cas de rhumes, bronchites et maux de gorge grâces à ses vertus antiseptiques, expectorantes. Elle est aussi réchauffante et stimulante générale.