Bardane

Synonymes botaniques

Arctium majus Bernh., Lappa major Gaertn

Noms courants

Bardane, grande bardane, bardane officinale, bardane commune, bardane comestible, herbe aux teigneux, herbe aux pouilleux, oreille de géant, glouteron

Nom anglais

(Edible) burdock

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Arctium

Habitat et description

la bardane est une grande plante herbacée bisannuelle très robuste avec une tige cannelée pouvant atteindre 1,5 m de haut. Sa longue racine pivotante charnue brune à chair blanche est comestible.
Elle possède de grandes feuilles en forme de cœur, alternes, à long pétiole, vertes sur le dessus et couvertes de poils blanchâtres sur la face inférieure, qui deviennent de plus en plus petites en s'approchant du sommet.
L'inflorescence est constituée de corymbes de gros capitules globuleux à fleurs violettes à pourpres et munis de bractées externes qui se terminent en crochets ; ils forment une boule épineuse appelée "teigne".
Les fruits sont des akènes, longs, comprimés, à courte aigrette.
Elle pousse sur des terrains incultes, en friche proches des habitations, les bords de chemin, les clairières forestières, riches en azote et aime être exposée au soleil. Elle préfère les terrains calcaires et peut pousser jusqu'à 1800 m d'altitude.

Origines courantes

Régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique

Période de cueillette

Les racines se récoltent au printemps de la 2ème année avant la floraison (mars-avril), voire à l'automne de la 1ère année (octobre). Elles sont lavées, coupées en 2-3 cm et séchées au soleil. Pour un emploi de la racine fraîche, il est possible de la récolter en tous temps.
Les feuilles et les fleurs se récoltent en juin-juillet.

Histoire et usages traditionnels

Le genre "Arctium" correspond au grec "arktikos" (ours), en lien possible avec leur apparence hirsute et « mal léchée ». "lappa" provient du grec "lambanô" (accrocher), faisant allusion aux capitules munis de crochets ("teignes") qui favorisent sa propagation en s'accrochant au pelage des animaux (zoochorie) mais aussi au vêtements du promeneur. C'est à partir de cette observation qu'a été inventée la bande auto-aggripante Velcro en 1948.
La bardane figure parmi les remèdes les plus anciens utilisés dans de nombreuses ethnies à travers le monde. Elle est décrite dans la pharmacopée ancienne comme diurétique, sudorifique et de dépuratif sanguin, détersive, astringente et pectorale, ses vertus étaient utilisées traditionnellement dans l'Antiquité pour les maladies de peau dont la lèpre, la gale et la syphilis et pour son action sur les rhumatismes et l'asthme. En médecine chinoise, elle est utilisée comme antitoxique, facilitant l'élimination des métaux lourdes.
Ses fleurs séchées et mélangées dans un sachet de jute avec de la bouse, des oeufs pourris ou autre met à l'odeur désagréable étaient utilisées dans des cérémonies d'envoûtement ("voult").
La racine est quant à elle également cultivée pour sa racine consommée comme légume.

Partie utilisée

Racine principalement, feuilles

Constituants biochimiques

Pour la racine :
– Polysaccharides : inuline (25 à 50%)
– Mucilages
– Sels minéraux : sels de potassium, calcium, magnésium
– Acides phénols : acide caféique, acide chlorogénique
– Composés polyinsaturés (polyines, polyènes) responsables du principe antibiotique et antifongique
– Lactones sesquiterpéniques (arctiopicrine) = principes amers (surtout dans les feuilles), lappaphènes
– Stérols (phytostérols), triterpènes
– Lignanes : arctiine, arctigénine
Tanins
– Huile essentielle (< à 0,2%)

Propriétés organoleptiques

Odeur : inodore à faible, assez désagréable
Saveur : douceâtre, mucilagineuse, fade, un peu amère, astringente

Propriétés en aromathérapie scientifique

• Draineur cutané majeur, dépuratif, diurétique, sudorifique
• Facilite l'élimination des métaux lourds, détoxiquante
• Hépatoprotecteur
• Cholérétique
• Hypoglycémiante
• Hypocholestérolémiante
• Laxative
• Antimicrobienne, antifongique
• Anti-inflammatoire
• Anti-oxydante
• Adoucissante
• Immuno-modulatrice
• Antirhumatismale
• Sudorifique
• Antiprurigineuse, cicatrisante, résolutive (feuilles)

Indications traditionnelles

• Plante intéressante des dermatoses humides
• Dermatoses infectieuses : acné, furoncles, panaris, abcès, impétigo, plaies variqueuses, infections pilo-sébacées
• Dermatoses sèches : eczéma, psoriasis, urticaire
• Surcharges toxiques, pollution par les métaux lourds (dentaires, chimiothérapies)
• Diabète léger
• Rhumatismes, goutte
• Infections rénales, rétention d'eau
• Dystonie neurovégétative
• Constipation
• Prurit, piqûres d'insectes, dermatoses (feuilles, voie externe)

Exemples d’utilisation

– En décoction : mettre 30-40g de racines séchées et coupées dans 1 L d'eau; Faire bouillir 5-10 min, filtrer. Boire 2 à 3 tasses par jour en cure dépurative de 3 semaines.
Souvent utilisée en mélange avec d'autres plantes dépuratives (pissenlit, pensée sauvage, artichaut, chiendent, aubier de tilleul, bouleau…)
– En teinture-mère, alcoolature, EPS (les extraits de plante fraîche préservent les principes actifs de la plante et ont une meilleure efficacité) : 30 à 40 gouttes dans un verre d'eau matin et soir (TM) ou 5 ml le matin dans un grand verre d'eau (EPS)
– Gélules de poudre de racines
– En cataplasme (feuilles, racines) : après avoir été écrasées puis chauffées, à appliquer dans un linge puis appliquer sur la dermatose (eczéma, psoriasis…)

Cosmétique

• Peaux grasses, acné, dartres, furonculoses et autres problèmes de peau : en décoction (racine et feuilles), extrait fluide, TM (diluée au 1/10ème dans de l'eau tiède) par voie externe
• Séborrhée sèche du cuir chevelu, alopécie : en lotion ou cataplasme de racine et feuilles pulérisées

Cuisine

La racine de bardane peut se consommer crue ou cuite. Elle a un agréable goût rappelant l'artichaut et une saveur sucrée due à l'inuline, elle se cuisine comme les salsifis, sautées ou en gratin.
Coupée en morceaux et torréfiée, elle peut être utilisée comme succédané de café, comme la chicorée.
Les jeunes feuilles préalablement blanchies pour éliminer leur amertume peuvent aussi être consommées en salade.
Les jeunes pousses peuvent être cuites à la vapeur et se mangent comme des asperges.

• Allergie connue aux astéracées
• Pas d'interaction connue. Possible interaction théorique avec les traitements anticoagulants et ceux utilisés en cas de diabète
• Eviter chez les personnes souffrant de calculs urinaires
• Eviter chez les femmes enceintes

À retenir

La bardane est la plante majeure utilisée comme diurétique et dépurative de la peau dans toutes les affections cutanées par voie interne et externe. Elle favorise l'élimination des déchets accumulés dans l'organisme, et notamment les métaux lourds. Elle est également utile dans le cas de rhumatismes, de goutte et de pathologies diabétiques.Les extraits à base de plantes fraîches sont à privilégier.

Bibliographie et références

• Traité pratique de phytothérapie–Dr. Jean-Michel Morel–Editions Grancher
• Se soigner par les plantes–Dr. Gilles Corjon–Editions Jean-Paul Gisserot
• Traité pratique et raisonné des plantes médicinales indigènes–F.-J. Cazin–Editions Abel Franklin
• De la lumière à la guérison – la phytothérapie entre science et tradition–P. Depoërs, F. Ledoux et P. Meurin–Editions Amyris
• https://www.altheaprovence.com/blog