Carvi
Cumin
des
près
Anis
des
Vosges
Cumin
des
montagnes
Faux
anis
Chervis
Règne : Plantae
Clade : Tracheophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Asteridees
Clade : Campanulidees
Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae
Genre : Carum
C’est une plante herbacée bisannuelle, elle peut mesurer 1 mètre de hauteur.
Les tiges sont sillonnées.
La racine est charnue, et longuement pivotante.
Les feuilles sont très découpées.
Les fleurs sont petites à 5 pétales et blanches, inflorescences d’ombelles composées de rayons très inégaux.
Le fruit est un diakène brun jaunâtre, de forme arquée en demi-lune et mesurent 1 à 7 mm de longueur selon la région de culture.