Essence d’yuzu
Citrus medicus junos
Physique — Antibactérienne et antivirale
Subtile — Apporte joie et bonne humeur
Botanique et origine
Synonymes botaniques
Citrus junos, Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera
Noms courants
Yuzu, Citron japonais
Nom anglais
Yuzu
Classification botanique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Citrus
Espèce : Citrus junos
Habitat et description
Citrus junos est un agrume originaire d'Asie de l'Est. Il s'agit d'un petit arbre épineux qui pousse dans les régions montagneuses. Il est rustique et résistant au froid. Le fruit du yuzu est jaune à maturité, de la taille d'une mandarine, avec une peau bosselée et une pulpe acide et aromatique.
Origines courantes
Japon, Corée, Chine
Histoire et usages traditionnels
Le yuzu est cultivé au Japon depuis plus de 1000 ans. Il est utilisé dans la cuisine traditionnelle japonaise pour son jus acide et parfumé, ainsi que pour son zeste aromatique. Le yuzu est également apprécié pour ses propriétés médicinales et utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise.
Extrait et composition
Partie utilisée
Zeste (écorce du fruit)
Méthode d’obtention
L'huile essentielle de Citrus junos est obtenue par expression à froid du zeste du fruit.
Constituants biochimiques
Monoterpènes : Limonène (70 à 80%), γ-terpinène (5 à 10%)
Sesquiterpènes : β-caryophyllène (1 à 3%)
Aldéhydes : Citral (2 à 5%)
Esters : Acétate de linalyle (1 à 2%)
Propriétés organoleptiques
Aspect : Liquide mobile et limpide
Couleur : Jaune pâle à vert clair
Odeur : Hespéridée, fraîche, acidulée, avec des notes florales et légèrement boisées
Densité à 20 °C
Environ 0,85
Notes olfactives et parfumerie
L'essence de yuzu est appréciée en parfumerie pour son parfum frais et zesté. Elle s'intègre bien dans les compositions hespéridées, florales et aromatiques.
Propriétés et usages
Propriétés en aromathérapie scientifique
Antibactérienne et antivirale
Tonique digestive et stimulante hépatique
Anti-inflammatoire et antioxydante
Relaxante et équilibrante nerveuse
Tonique et stimulante générale
Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)
Apporte joie et bonne humeur
Stimule l'énergie vitale et la créativité
Favorise la concentration et la clarté mentale
Dissipe les pensées négatives
Indications traditionnelles
Fatigue physique et mentale
Stress, anxiété
Troubles digestifs
Infections respiratoires
Douleurs musculaires et articulaires
Voies de prédilection
Diffusion : +++
Olfaction : ++
Voie cutanée : + (diluée)
Voie orale : +
Exemples d’utilisation
Diffusion : 5 à 10 gouttes dans un diffuseur, 30 minutes maximum par jour.
Voie cutanée : Diluée à 5% maximum dans une huile végétale pour les massages ou les applications locales.
Cosmétique
L'huile essentielle de yuzu est un ingrédient intéressant en cosmétique pour ses propriétés purifiantes, tonifiantes et anti-oxydantes. Elle est particulièrement adaptée aux peaux grasses, mixtes et ternes.
Exemples d'utilisation : Ajouter quelques gouttes à une crème hydratante, un masque pour le visage, une lotion tonique ou un shampoing.
Cuisine
L'huile essentielle de yuzu peut être utilisée en cuisine, en très petites quantités, pour parfumer les desserts, les boissons et les plats salés.
Intérieur
Diffusion : Pour purifier l'air et créer une ambiance stimulante et rafraîchissante.
Précautions et contre-indications
Déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement.
Tenir hors de portée des enfants.
Usage oral sur avis médical uniquement.
Peut être irritante pour les peaux sensibles, faire un test cutané avant utilisation.
Photosensibilisante, éviter l'exposition au soleil après application cutanée.
À retenir et références
À retenir
L'essence de yuzu est une essence tonifiante et rafraîchissante aux multiples vertus. Elle est idéale pour stimuler l'énergie, purifier la peau et parfumer délicatement les plats.
En savoir plus
Au Japon, le yuzu est un ingrédient incontournable du "yuzuyu", un bain chaud traditionnel pris le jour du solstice d'hiver pour se protéger des maladies et apporter chance et prospérité pour l'année à venir.
Le yuzu est un hybride naturel entre la mandarine et le citron ichang papeda, un agrume sauvage originaire de Chine.
Le yuzu est de plus en plus populaire en Occident, notamment en gastronomie, où il est apprécié pour son parfum unique et sa saveur acidulée.
Bibliographie et références
L'aromathérapie exactement – Pierre Franchomme et Dr Daniel Pénoël <br/> Le guide Terre vivante des huiles essentielles – Françoise Couic-Marinier
Information et responsabilité
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