Bardane,
grande
bardane,
bardane officinale,
bardane
commune,
bardane
comestible,
herbe aux teigneux,
herbe
aux
pouilleux,
oreille
de
géant,
glouteron
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Arctium
la bardane est une grande plante herbacée bisannuelle très robuste avec une tige cannelée pouvant atteindre 1,5 m de haut. Sa longue racine pivotante charnue brune à chair blanche est comestible.
Elle possède de grandes feuilles en forme de cur, alternes, à long pétiole, vertes sur le dessus et couvertes de poils blanchâtres sur la face inférieure, qui deviennent de plus en plus petites en s’approchant du sommet.
L’inflorescence est constituée de corymbes de gros capitules globuleux à fleurs violettes à pourpres et munis de bractées externes qui se terminent en crochets ; ils forment une boule épineuse appelée « teigne ».
Les fruits sont des akènes, longs, comprimés, à courte aigrette.
Elle pousse sur des terrains incultes, en friche proches des habitations, les bords de chemin, les clairières forestières, riches en azote et aime être exposée au soleil. Elle préfère les terrains calcaires et peut pousser jusqu’à 1800 m d’altitude.
Les racines se récoltent au printemps de la 2ème année avant la floraison (mars-avril), voire à l’automne de la 1ère année (octobre). Elles sont lavées, coupées en 2-3 cm et séchées au soleil. Pour un emploi de la racine fraîche, il est possible de la récolter en tous temps.
Les feuilles et les fleurs se récoltent en juin-juillet.