Armoise
annuelle,
Absinthe chinoise
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Artemisia
Originaire de Chine, l’Armoise annuelle est une petite plante de la famille des astéracées, qui mesure entre 80 à 150 cm de haut. Elle possède une grande tige dressée et des feuilles ovales, vert clair et parfumées, découpées en dentelle et parcourues de nombreuses petites glandes. L’Armoise annuelle se développe bien dans les zones tempérées chaudes mais elle s’adapte facilement à toutes sortes de sols (semi-désertiques, rocheux ou boisés). Les feuilles sont récoltées juste avant la période de floraison, qui a lieu en juin ou en juillet. Elles sont ensuite séchées puis écrasées afin d’obtenir une poudre consommées pour ses propriétés thérapeutiques.