Estragon
français,
Armoise
âcre,
Herbe
aux
dragons,
Dragonne,
Serpentine
– Règne : plantae
– Division : spermatophita
– Classe : angiospermae
– Ordre : asterales
– Famille : asteraceae
– Genre : artemisia
L’Estragon est une plante herbacée vivace qui s’apparente à un petit arbuste. Les tiges sont ramifiées et peuvent atteindre plus d’un mètre de hauteur. Les feuilles de l’Estragon sont vertes, longues, fines et élancées. Les fleurs de petites tailles se présentent sous forme de capitules jaune-vert, regroupées en légères panicules. Leur parfum est fraîchement anisé. L’éclosion des fleurs a lieu au début de l’été.
L’Estragon est une plante originaire de Sibérie mais elle est peu résistante aux hivers très froids. Elle préfère la chaleur et l’exposition directe au soleil.