Papayer, Figuier des
îles, Poire à foie
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Violales
Famille : Caricaceae
Genre : Carica
C’est un arbre dioïque à port de palmier mesurant 3 à 10 m de haut, à tronc cylindrique et droit. Au sommet se trouve un bouquet de feuilles palmatilobées et longuement pétiolées. Les fleurs mâles et femelles présentent quelques différences, mais présentent toutes deux 5 pétales blanc à blanc-crème. Seuls les pieds femelles donnent des fruits, des baies ovoïdes en forme de poire (jusqu’à 30 cm et 7 kg) à pulpe orangée et contenant des graines noires.
Le papayer pousse dans les zones intertropicales, souvent rencontré dans les forêts. Il aime les sols riches et humides.
Le latex du fruit est récolté par incision avant leur maturité.