Essence de bergamote

Synonymes botaniques

• Citrus × bergamia (Risso) Risso & Poit.
• Citrus bergamia

Noms courants

Bergamote

Nom anglais

Bergamot

Classification botanique

• Règne — Plantae
• Groupe — Angiospermes
• Ordre — Sapindales
• Famille — Rutaceae
• Genre — Citrus
• Espèce — Citrus × limon (L.) Osbeck

Habitat et description

La bergamote est le fruit du bergamotier, qui est généralement cultivé dans la région de Calabre, en Italie. Ce fruit de couleur jaune est doté d'une écorce épaisse et lisse, et pèse généralement entre 80 et 200 grammes. Le goût acide et amer de sa chair s'apparente à celui du citron ou de l'orange amère. Son zeste produit une odeur puissante et suave caractéristique. De ce fait, la bergamote est un agrume souvent utilisé dans le domaine alimentaire et en parfumerie.

Origines courantes

Italie

Histoire et usages traditionnels

L'origine de la bergamote reste indéterminée. Certains lui attribuent une origine orientale, et pensent qu'elle aurait été introduite sur le territoire européen par les croisés. La bergamote tirerait donc son nom du mot turc "beg armudi" qui signifie "poire du seigneur". D'autres prétendent que Christophe Colomb l'aurait rapportée des îles Canaries et qu'elle tirerait son nom de la ville espagnole de Berga, où elle fut longtemps cultivée. Mais les Italiens croient plutôt que son appellation serait liée à la ville italienne de Bergame.
Par ailleurs, certains botanistes affirment que la bergamote serait le produit d'un croisement entre une orange amère et un citron vert.

Partie utilisée

Zeste du fruit.

Méthode d’obtention

Expression mécanique à froid du zeste.

Constituants biochimiques

Fourchettes indicatives selon les lots.

• Monoterpènes hydrocarbonés — limonène, environ 34 à 52 %
• Esters terpéniques — acétate de linalyle, environ 22 à 34 %
• Monoterpénols — linalol, environ 3 à 15 %
• Furocoumarines — dont le bergaptène dans l’essence exprimée

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide mobile et fluide
Couleur : jaune à vert foncé

Densité à 20 °C

0,860 – 0,883

Point éclair

55°C

Rotation optique à 20 °C

-8° à + 30°

Indice de réfraction à 20 °C

1,464 – 1,474

Notes olfactives et parfumerie

Note de tête vive et fraîche, agrumée, délicatement florale.

Propriétés en aromathérapie scientifique

• Calmante et sédative +++
• Antispasmodique et carminative ++
• Antiseptique et purifiante ++
• Régénérante cutanée dans les usages traditionnels ++

Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)

• Associée au plexus solaire, Manipura.
• Soutient l’affirmation de soi et la confiance dans les relations.
• Aide à retrouver la joie et la légèreté quand les soucis prennent trop de place.

Indications traditionnelles

• Stress, irritabilité, anxiété et difficultés d’endormissement +++
• Digestion difficile, spasmes digestifs et ballonnements ++
• Peaux et cuirs chevelus gras, imperfections ++

Voies de prédilection

• Olfaction +++
• Diffusion +++
• Cutanée ++ avec une préparation adaptée

Exemples d’utilisation

• Apaisement — En olfaction sur un mouchoir ou en diffusion.
• Usage cutané — Choisir une préparation adaptée à la zone d’application et au risque de phototoxicité de l’essence exprimée.

Cosmétique

Son parfum frais et son usage purifiant conviennent aux soins rincés pour cuirs chevelus gras. Pour un soin non rincé, tenir compte de la phototoxicité de l’essence exprimée.

Cuisine

L'HE de Bergamote peut être utilisée dans les plats salés ou sucrés pour parfumer toutes sortes de mets en apportant une note exotique et légèrement citronnée : les gâteaux et desserts à base de fruits, de fromage blanc ou de chocolat, les plats à base de poissons ou fruits de mer, etc.

Intérieur

En diffusion, son parfum frais donne une impression de légèreté et d’apaisement.

L’essence de bergamote exprimée est phototoxique. Éviter le soleil et les UV après application sur la peau. Pour un soin laissé sur une zone exposée, respecter la limite de phototoxicité du produit et de sa formule.

À retenir

L’essence de bergamote est surtout appréciée en olfaction pour apaiser la nervosité et retrouver de la légèreté.

En savoir plus

La bergamote est obtenue par expression du zeste. Les furocoumarines de l’essence exprimée, dont le bergaptène, expliquent sa phototoxicité.

Bibliographie et références

– Guide pratique des huiles essentielles–Dr Nadine Perreault–Edition Myrtéa
– L'aromathérapie exactement–Dr Pénoël, Dr Franchomme–Editions Roger Jollois
– Aromathérapie corps et âme–André BITSAS–Editions Amyris
Ma bible des huiles essentielles–D. Festy–Editions Leduc

• Kew — Classification botanique
• Navarra et coll. — Composition et usages de l’essence de bergamote
• Contact Dermatitis — Phototoxicité du bergaptène