Bergamote
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Citrus
La bergamote est le fruit du bergamotier, qui est généralement cultivé dans la région de Calabre, en Italie. Ce fruit de couleur jaune est doté d’une écorce épaisse et lisse, et pèse généralement entre 80 et 200 grammes. Le goût acide et amer de sa chair s’apparente à celui du citron ou de l’orange amère. Son zeste produit une odeur puissante et suave caractéristique. De ce fait, la bergamote est un agrume souvent utilisé dans le domaine alimentaire et en parfumerie.