Eglantier, Rosier sauvage, Rosier des chiens, Rosier des haies, Églantier des chiens
Rosaceae
C’est un arbrisseau qui peut atteindre 2 à 3 m de haut. Ses tiges sont dressées, arquées et munies d’aiguillons recourbés et de stipules développés. Ses feuilles alternes et composées comprennent 5 à 7 folioles elliptiques dentées. Les fleurs, ou églantines, de 4 à 5 cm de diamètre, ont une corolle simple à cinq pétales de couleur blanc rosé et de nombreuses étamines. Elles sont souvent solitaires ou réunies en corymbes. Les fruits (cynorrhodons) de forme ellipsoïde de 1,5 à 2 cm de long, sont rouges et blets à maturité, vers le mois d’octobre. Ils sont en fait issus de la transformation du réceptacle floral (faux-fruit), qui contient les vrais fruits (akènes résultant de la transformation des carpelles).