Hydrolat de gingembre

Noms courants

Gingembre

Nom anglais

Ginger

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Liliopsida
Ordre : Zingiberales
Famille : Zingiberaceae
Genre : Hamamelis

Habitat et description

Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 1 m de haut issue d'un rhizome. Ses feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes. Il forme des fleurs blanches et jaunes ponctuées de rouge et des bractées vertes et jaunes. La tige est couverte d'écailles. Les graines noires sont enfermées dans des capsules.

Origines courantes

Asie du Sud-Est, Madagascar

Histoire et usages traditionnels

Du latin Zingiber, emprunté au grec zingiberis qui lui-même viendrait de l'arabe zangabil, trouvant lui son origine dans le terme sanskrit srngavera qui signifie "en forme de corne". On trouve la mention du Gingembre dans les manuscrits chinois ou indiens depuis plusieurs millénaires, c'est une des premières épices à avoir été introduite en Europe. Très aromatique, il est très tôt apprécié en cuisine. Depuis l'Antiquité et particulièrement en Asie, le Gingembre est considéré comme une plante magique aphrodisiaque. Il a toujours été réputé pour ses propriétés tonifiantes. Il est parfois considéré comme une plante adaptogène, à tort car il est surtout tonifiant. En Egypte, il a été utilisé dans le processus de momification. Au Moyen-Age, il avait une importance comparable au poivre. Il servait de monnaie d'échange et était soumis à l'impôt.

Partie utilisée

Rhizome

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Propriétés organoleptiques

Aspect : liquide limpide

Notes olfactives et parfumerie

Hydrolat de gingembre frais :
Odeur : aromatique caractéristique, citronnée, épicée
Saveur : réchauffante, épicée, piqaunte, légèrement citronnée
Hydrolat de gingembre sec :
Odeur : Boisée, épicée, terreuse.
Saveur : chaud, poivré et légèrement amer

Propriétés en aromathérapie scientifique

Apéritif, tonique digestif
Antinauséeux
Immunostimulant, tonique général
Aphrodisiaque
Antidouleur, anti-inflammatoire, antispasmodique
Antitussif
Anti-infectieux

Propriétés en aromathérapie subtile (énergétique, émotionnelle, chemin de vie)

Dimension émotionnelle :
Apporte de l'élan dans le mouvement
Soutient la joie de vivre
Aide à transformer les expériences difficiles en leçons de vie constructives

Indications traditionnelles

Digestion difficile, repas lourds (en prévention), ballonnements, constipation, manque d'appétit, spasmes digestifs, acidité gastrique
Nausées (notamment celles de la femme enceinte), mal des transports
Inflammations, infections ORL ou digestives, toux, allergies
Fatigue sexuelle, manque de désir

Voies de prédilection

Voie orale : +++
Voie cutanée : ++
Diffusion : ++

Exemples d’utilisation

Pour les aspects physiques : 3 cuillérées à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée.
Pour les aspects subtils (émotionnels…) : 1 cuillérée à soupe par jour dans un litre d'eau chaude (60°C) à boire tout au long de la journée. A diffuser chez soi en synergie avec d'autres hydrolats.
Chez l'enfant : diviser les dosages par trois.

Cosmétique

Tonifiant, fortifiant
Peau et cheveux ternes, fatigués
Atténue les cernes

Cuisine

La saveur piquante et citronnée de l'hydrolat de Gingembre frais parfume agréablement vos plats exotiques, à base de volaille, poisson, crustacés, riz. Il aromatise aussi vos desserts, gâteaux ainsi que vos boissons.

Intérieur

Peut être diffusée en synergie pour une ambiance joyeuse et vivifiante.

Aucune connue

À retenir

L'hydrolat de Gingembre est tonifiant, que ce soit sur le plan digestif, immunitaire ou sexuel. C'est un bon anti-nauséeux, il est également utile en cas de troubles digestifs, ballonnements, constipation. Il aide à donner de l'élan et de dépasser les épreuves de la vie.

Bibliographie et références

L'hydrolathérapie – Lydia Bosson