Petitgrain
mandarine
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Genre : Citrus
Originaire de l’Extrême-Orient, le mandarinier est un arbrisseau aujourd’hui cultivé dans les régions méditerranéennes de 2 m de hauteur environ. Ses feuilles sont lancéolées, persistantes et brillantes. Il donne des fleurs blanches parfumées et un fruit orange de 5 à 8 cm de diamètre, la mandarine. Parmi les moins acides des agrumes, la mandarine comporte de nombreux pépins.