Gentiane
jaune,
grande
gentiane, quinquina
des
pauvres,
quinquina
indigène
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Gentianales
Famille : Gentianaceae
Genre : Gentiana
C’est une plante vivace vigoureuse dont la hampe florale peut atteindre 2 m de haut. Elle est pourvue d’une grosse racine pivotante de couleur brunâtre (2 à 6 kg). Ses grandes feuilles glabres, opposées et décussées, ont des nervures principales parallèles saillantes et embrassent la tige creuse et non ramifiée vers le sommet. Les fleurs, disposées en verticilles à l’aisselle des feuilles supérieures, ont une corolle (5 cm environ) d’un jaune éclatant. La première floraison n’intervient guère avant 8 ans et n’apparaît ensuite que tous les 4 à 5 ans de juin à août. Les graines ont besoin de l’humidité froide de la neige pour démarrer leur germination.
Elle est présente le plus souvent dans les pâturages d’altitude. Elle peut vivre longtemps, jusqu’à plus de 60 ans.
Les racines sont prélevées sur des plantes de 4 à 5 ans d’âge, entre mai et octobre. Elles sont ensuite lavées, coupées et mises à sécher à l’air libre.