Anciennement
:
Poyvrier,
cassetier
des
Poitevins.
Groseiller
noir,
gadelier
noir.
– Règne : plantae
– Division : magnoliophyta
– Classe : magnoliopsida
– Ordre : rosales
– Famille : grossulariaceae
– Genre : ribes
Le cassissier est une arbrisseau de 1 à 2 mètres, non épineux, hermaphrodite.
Le système racinaire est superficiel et ne dépasse jamais 40 centimètres de profondeur.
Les feuilles sont caduques, palmatilobées, alternes, et très odorantes.
Des glandes jaunes dor sont situées sur la face inférieure des feuilles en plus ou moins grande quantité et renferment une huile essentielle identique à celle des bourgeons.
Les fleurs de cassis sont rougeâtres en forme de petites cloches, en grappes tombantes.
Le fruit est une baie globuleuse noire de 10 à 15 millimètres de diamètre.
Au printemps.