Huile végétale de fenugrec

Noms courants

Fenugrec, foin grec, fenégré, senégré, sénégrain, senegrain, saine graine, graine joyeuse, sirdac, trigonelle, corne de bœuf, corne de chèvre.

Nom anglais

Fenugreek

Classification botanique

Règne : Plantae
Sous règne : Tracheobiontia
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Sous-classe : Rosidae
Ordre : Fabales
Famille : Fabaceae
Genre : Trigonella

Habitat et description

Plante annuelle mesurant de 10 à 40 centimètres de hauteur.
Feuilles pétiolées, oblongues, denticulées et à folioles.
Fleurs de couleurs blanchâtres, sessiles, de 12 à 15 millimètres de long. Solitaires ou géminées.
Gousses dressées de 7 à 9 centimètres de longueur se terminant par un bec long de 2-3 centimètres.
Les gousses contiennent 10-20 graines, ovoïdes, presque lisses, brunes ou rousses.

Origines courantes

Moyen-Orient, Inde, Région méditerranéenne

Histoire et usages traditionnels

Plante commune dans l'ancienne Grèce et en Égypte mais qui se trouve aussi dans le sud de la France.
Sa culture est pour le fourrage.
Utilisée pour nourrir les animaux.

Partie utilisée

Graines

Méthode d’obtention

Première pression à froid.

Constituants biochimiques

• Acide palmitique
• Acide stéarique
• Acide oléique
• Acide linoléique
• Acide linolénique
• Acide arachidique
• Acide béhénique

Propriétés organoleptiques

• Couleur : jaune foncé à marron.
• Aspect : liquide huileux.

Densité à 20 °C

0,897 – 0,929

Point éclair

100°C

Rotation optique à 20 °C

Pas de données

Indice de réfraction à 20 °C

1,472 – 1,477

Propriétés en aromathérapie scientifique

Stimulant général +++
Stimulant digestif +++
Anti-inflammatoire +++
Émollient, adoucissant, lubrifiant +++

Indications traditionnelles

• Aphtes, inflammation gingivale +++
• Gerçures +++
• Plaies, ecchymoses ++
• Digestion, aérophagie +++

Voies de prédilection

• Orale +++
• Cutanée +++

Exemples d’utilisation

• Base pour onction pure ou associée avec des huiles essentielles

Cosmétique

Huile pour cheveux cassés, fins, secs.
Réduction de la perte de cheveux.

Cuisine

Usage alimentaire possible mais à froid.

HV ontre-indiquée chez la femme enceinte, les bébés et jeunes enfants de moins de 3 ans
À éviter dans l'alimentation chez les personnes en surpoids, obèses, car elle stimule l'appétit.

À retenir

Huile aux vertues stimulantes, cicatrisantes, et digestives.

Bibliographie et références

Le fenugrec (Trigonella foenum graecum)