Bourrache,
Bourse
à
berger,
Bourrage,
Boursette,
Buglosse
à
larges
feuilles,
Langue
de
buf
– Règne : plantae
–
Ordre : polemoniales
–
Famille : boraginaceae
–
Genre : borrago
La Bourrache est le genre type qui a donné son nom à la famille des Boraginacées.
La Bourrache est une plante herbacée, vivace, hérissée de poils durs, courts et rudes. Elle mesure de 40 à 70 centimètres de hauteur. Sa tige est épaisse, poilue et ramifiée. Les feuilles basales sont pétiolées, ovales à lancéolées, naissant d’abord en rosette, avec un bord ondulé. Les feuilles caulinaires sont plus petites, sessiles et embrassantes ; pour les plus hautes, elles sont alternes, rudes et ridées. Les fleurs sont d’un bleu exceptionnel, blanchâtre au milieu. Les fleurs sont à demi penchées. Elles sont constituées de 5 pétales soudés disposés en étoile et 5 sépales bruns, soudés par leur base en un tube court et recouvert de poils. Les étamines noires sont rassemblées au cur de la fleur en cône saillant.
La floraison s’étale d’avril jusqu’aux premières gelées.
Elle pousse dans les champs, les bords des chemins, les jardins et les terres cultivées ou les terrain vagues, elle apprécie les lieux secs et ensoleillés. On la trouve rarement dans les endroits incultes et pierreux, on la rencontre jusqu’à 1800 mètre d’altitude maximum.
La jeune plantule est très tendre au printemps. Puis avec le temps, la plante s’affirme et fleurit. On récolte les fleurs, et la plante entière fleurit de mai à juillet.
Faire attention, durant votre cueillette, aux abeilles et aux pollinisateurs qui sont légion à butiner ces fleurs en été.