Cannelier (Cannelle) de Ceylan

Synonymes botaniques

Cinnamomum zeylanicum, Laurus cinnamomum

Noms courants

Cannelier (Cannelle) de Ceylan, Cannelier du Sri Lanka

Nom anglais

Cinnamon

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Laurales
Famille : Lauraceae
Genre : Cinnamomum

Habitat et description

Le Cannelier de Ceylan est un arbre qui peut mesurer 10 à 15 mètres de haut. Ses feuilles persistantes, luisantes, coriaces, oblongues (7 à 18 cm de long), à trois nervures principales, de couleur vert brillant sont aromatiques lors du froissement. Ses fleurs verdâtres dégagent une odeur plutôt désagréable. Le fruit du Cannelier est une baie (1 cm) en forme de massue, de couleur pourpre.
Le Cannelier pousse dans les régions tropicales et sub-tropicales sur des sols légers, il ne supporte pas le froid et peut parfois devenir envahissant dans certaines régions.

Origines courantes

Régions tropicales, Sri Lanka

Période de cueillette

L'écorce des branches est récoltée à la saison des pluies, six ou sept ans minimum après la plantation du Cannelier.

Histoire et usages traditionnels

Etymologiquement, son nom "cannelle" issu du latin "canna" signifie "roseau, tuyau", en référence à la forme des bâtons d’écorce séchés.
La Cannelle est une épice connue depuis des millénaires dans l'alimentation et pour ses propriétés fortifiantes et anti-infectieuses dans les médecines ayurvédique et chinoise. Elle sera ensuite importée en Europe via la route maritime de la Soie.
Dans la Bible, on retrouve également la cannelle comme composant du "baume sacré". Depuis lors, elle fait partie des "must" et permettrait, selon les taoïstes, de trouver l'immortalité.

Partie utilisée

Ecorce

Constituants biochimiques

• Amidon
• Diterpènes polycycliques
• Oligomères procyanidoliques
• Tanins
• Huile essentielle

Propriétés organoleptiques

Odeur : légèrement aromatique
Saveur : aromatique, épicée, chaude, sucrée, vanillée

Propriétés en aromathérapie scientifique

Voie interne :
– Stimulant général, et en particulier des sphères circulatoire, cardiaque et respiratoire
– Stimulant du système immunitaire
– Stomachique
– Antiseptique
– Antiputride
– Vermifuge
– Hypo-glycémiant, participe à la régulation de la glycémie et de la cholestérolémie, favorise la perte de poids
– Emménagogue
– Hémostatique
– Anti-oxydante
– Aphrodisiaque léger
– Neuroprotecteur
– Antidépresseur, euphorisant
Voie externe :
– Antiseptique
– Antiparasitaire
– Anti-oxydant

Indications traditionnelles

Voie interne :
– Asthénie, fatigue, manque d'énergie
– Grippe, courbatures et fatigue grippales, infections dues au refroidissement (rhumes), otites, infections broncho-pulmonaires
– Atonie gastrique, digestion lente, nausées, ballonnements
– Prévention de l'ulcère de l'estomac, aide à éliminer Helicobacter pylori, gastrite
– Infections et inflammations intestinales : diarrhée, gastro-entérite, entérocolite infectieuse, syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, suite d'amibiase, etc.
– Parasites intestinaux
– Infections génitales, urinaires
– Retard des règles
– Diabète (adjuvant), hyperglycémie post-prandiale, action sur l'hémoglobine glyquée, prévention des troubles métaboliques
– Impuissance
– Prévention des maladies neuro-dégénératives (Alzheimer, Parkinson) et du vieillissement lié au stress
– Dépression
– Prévention des cancers
Voie externe :
– Poux, gale
– Piqûres d'insectes
– Leucorrhées, métrorragies
– Douleurs dentaires, rhumatismales

Exemples d’utilisation

Voie interne :
– En infusion : 3 tasses par jour maximum
– En poudre ou en gélules
– En teinture ou extrait hydro-alcoolique
– En vin chaud
– En huile essentielle
Elle est souvent utilisée en mélange avec d'autres épices ou plantes.
Voie externe :
– En infusion (injection) : en cas de leucorrhée, métrorragies
– En huile essentielle

• Dermocaustique (HE)
• Eviter chez les femmes enceintes, jeunes enfants (en particulier l'HE).

À retenir

La Cannelle de Ceylan a de nombreuses vertus. Elle est réputée pour son action stimulante générale et du système immunitaire, ainsi que pour ses vertus anti-infectieuses intéressantes sur les sphères respiratoire et intestinale notamment. Elle agit également sur la glycémie et la cholestérolémie, participant à prévenir les troubles métaboliques. Elle a en outre de nombreuses autres vertus à découvrir et utiliser.

Bibliographie et références

• L’herboristerie – Manuel pratique de la santé par les plantes–Patrice de Bonneval–Editions désiris
• Traité pratique de phytothérapie–Dr. Jean-Michel Morel–Editions Grancher<br/><br/>