Sureau
noir,
Sureau
commun, Grand
sureau,
Arbre
de
Judas,
Hautbois,
Suseau,
Sus,
Sussier,
Sambuc,
Saou
– Règne : plantae
–
Ordre : rubiales
–
Famille : caprifoliaceae
–
Genre : sambucus
Le Sureau est un arbuste de 2 à 10 mètres, à feuilles caduques qui affectionne les terres riches en azote aux abords du voisinage humain. Il est le premier dont les bourgeons éclosent, avant même le printemps, défiant souvent le gel et la neige. Il fait partie des plantes pionnières qui les premières colonisent les sols nus.
Il affectionne les décombres des habitations humaines, il est frugal et se satisfait de sols maigres, d’un tas de pierres ou d’un peu de sable. Son besoin de lumière n’est pas essentiel.
Ses branches, à l’écorce lisse la première année, qui devient crevassée et rugueuse, claire, sont creuses, remplies d’une moelle blanchâtre très tendre. Sa ramure offre un site de nidification à beaucoup d’oiseaux.
Ses feuilles sont grandes (20 à 25 centimètres de long), opposées et pennées, constituées de 5 à 7 folioles ovales, pointues et dentées. Elles apparaissent dès le mois de février. Leur parfum est assez désagréable.
Les fleurs sont blanc crème, regroupées en corymbe dont chacun comprend environ 500 fleurs, elles sont du type5 (5S+5P+5E) et s’épanouissent en mai-juin.
Les fruits, mûrs en septembre, sont de petites baies noires et luisantes, qui pendent en lourdes grappes.
En mars-avril pour les feuilles.
En mai-juin pour les fleurs.
En septembre pour les fruits.
En septembre pour la seconde écorce.