Echinacée pourpre,
Rudbeckia pourpre
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Echinaceae
Cette plante vivace ressemblant à une grande marguerite mesure 60 cm à 1 m en moyenne, et jusqu’à 2 m de haut. Les feuilles basales sont assez larges, dentées et alternes et s’affinent vers le sommet en perdant leur pétiole. Son inflorescence forme de beaux capitules avec des fleurs ligulées violet pourpre tombantes et des fleur centrales formant un disque bombé. Les racines brun-rouge sont très ramifiées et se regroupent en un puissant rhizome jaunâtre entouré d’une écorce noire striée caractéristique.
Elle affectionne les terrains sablonneux.
Les fleurs déchinacée se récoltent de préférence au printemps (floraison souvent de juin à septembre en Europe). Les racines se récoltent à la main à la fin de lautomne entre la 3ème et 4ème année de vie de la plante au moment où la concentration en principes actifs est la plus élevée et lorsque les fleurs sont entièrement ouvertes, avant d’être séchées. Lors de la récolte des racines, laisser quelques racines pour que la plante puisse repousser.