Hélichryse italienne, Immortelle
Asteraceae
LHélichryse italienne (Helichrysum italicum (Roth) G. Don) est un arbrisseau vivace aromatique de 30 à 60 cm de hauteur.
Ses tiges sont ligneuses à la base, dressées et très ramifiées. Les feuilles, étroites, linéaires, gris-argentées, sont couvertes de poils fins donnant un aspect soyeux. Les petites fleurs jaune dor, regroupées en capitules compacts, persistent longtemps après la cueillette, doù le nom vernaculaire « Immortelle ».
Elle pousse sur des terrains secs, rocailleux, bien ensoleillés, souvent littoraux ou méditerranéens.