Noix
Juglandaceae
Le noyer noir est un arbre qui peut atteindre une trentaine de mètres. Son nom vient de la couleur de son écorce, très foncée. Ses grandes feuilles de 60 cm de long sont caduques, alternes, composées imparipennées (15 à 25 folioles), lancéolées et à bords dentés. Les fleurs mâles sont nombreuses et réunies en chatons tandis que les fleurs femelles sont groupées par deux. Son fruit est une drupe contenant une noix de 4-5 cm. La « noix » comestible est en fait le noyau sec de cette drupe dépourvu de sa coque. Cet arbre aime le soleil mais est très résistant au gel.