Hydrolat d’anciennement : Poyvrier

Noms courants

Anciennement : Poyvrier, cassetier des Poitevins.
Groseiller noir, gadelier noir.

Nom anglais

Blackcurrant bush.

Classification botanique

• Règne : plantae
• Division : magnoliophyta
• Classe : magnoliopsida
• Ordre : rosales
• Famille : grossulariaceae
• Genre : ribes

Habitat et description

Le cassissier est une arbrisseau de 1 à 2 mètres, non épineux, hermaphrodite.
Le système racinaire est superficiel et ne dépasse jamais 40 centimètres de profondeur.
Les feuilles sont caduques, palmatilobées, alternes, et très odorantes.
Des glandes jaunes d’or sont situées sur la face inférieure des feuilles en plus ou moins grande quantité et renferment une huile essentielle identique à celle des bourgeons.
Les fleurs de cassis sont rougeâtres en forme de petites cloches, en grappes tombantes.
Le fruit est une baie globuleuse noire de 10 à 15 millimètres de diamètre.

Origines courantes

Nord de l'Europe et de l'Asie.

Période de cueillette

Au printemps.

Histoire et usages traditionnels

L'action thérapeutique du cassis est décrit la première fois par Hildegarde de Bingen.
Elle le préconise en onguent pour la goutte.
Puis c'est au 18éme siècle qu'elle devient une panacée comme fortifiante tonique, apéritive, diurétique et prévention des calculs rénaux.

Partie utilisée

Feuilles,Rameaux frais avec bourgeons.

Méthode d’obtention

Distillation par entraînement à la vapeur d'eau.

Constituants biochimiques

L'hydrolat contient :
– des composés pyraniques 78 %
– des alcools 5,6 %
– des cétones 1,5 %
Mais aussi de l'huile essentielle qui est composé de :
– monoterpènes, sesquiterpènes, monoterpénols et esters.

Propriétés organoleptiques

• Aspect : liquide limpide

Notes olfactives et parfumerie

• Odeur : fruitée et fraiche
• Saveur : acidulée, agréable et caractéristique du cassis

Propriétés en aromathérapie scientifique

• Anti-inflammatoire +++
• Diurétique +++
• Stimulante de la fonction rénale ++
• Digestive ++
• Antioxydante légère ++

Indications traditionnelles

• Rhumatismes et douleurs articulaires
• Crises de goutte
• Adjuvant des cures d'amincissement

Voies de prédilection

• Voie cutanée : +++
• Voie orale : +++

Exemples d’utilisation

• Pour aider à boire et favoriser l'hydratation, 2 cuillère à soupe dans un litre d'eau à boire tout au long de la journée.
• En cure pour les rhumatismes associé au genévrier commun ou laurier noble par exemple. À raison d'une cuillère à café du mélange dans une tasse d'eau deux à trois fois par jour.
• En cure d'environ trois semaines, comme adjuvant des cures minceurs, 2 cuillères à soupe associé au genévrier et cèdre de l'atlas dans un litre d'eau à boire tout au long de la journée.

Cosmétique

Tonique parfumé en spray pour tout type de peau après nettoyage de la peau.

Cuisine

Peut être ajouté aux préparations culinaires, pâtisseries, confitures, compotes, jus, smoothies … .

Intérieur

Pour parfumer en brume seul ou en association avec d'autres hydrolats et/ou extraits.

Aucune connue.

À retenir

Il aide à soulager les rhumatismes, la goutte et à éviter les calculs rénaux. Diurétique, il accompagne l'amaigrissement. Il est très intéressant en cuisine.

En savoir plus

Le cassis est largement utilisé en cuisine (Kir, crème de cassis .. ).

Bibliographie et références

L'hydrolathérapie ; Lydia Bosson