Bouillon blanc

Noms courants

Bouillon blanc, Molène, Bouillon ailé, Cierge de Notre-Dame, Herbe de Saint Fiacre, Herbe à bonhomme, Blanc de Mai, Fleur de grand chandelier, queue de loup, oreille de Saint Cloud

Nom anglais

Great mullein

Classification botanique

Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Scrophulariales
Famille : Scrophulariaceae
Genre : Verbascum

Habitat et description

C'est une grande plante bisannuelle pouvant atteindre 2 m de haut. Sa tige est droite, épaisse et forte et elle porte de grandes feuilles (jusqu'à 50 cm de long) molles et épaisses, velues et d'aspect cotonneux. Les fleurs jaune pâle à jaune d'or (1,5 à 2 cm de diamètre) sont regroupées en longue grappe à floraison ascendante. Les fruits sont des capsules déhiscentes.
Elle est très commune dans les terrains incultes.

Origines courantes

Europe, Asie, Afrique du Nord

Période de cueillette

Les fleurs sont récoltées au fur et à mesure de leur épanouissement puis mises à sécher rapidement à l'ombre pour éviter qu'elles noircissent.

Histoire et usages traditionnels

"Verbascum" viendrait du latin "barbacum", en lien avec les filets des étamines qui sont barbus. "Thapsus" viendrait d'une ville grecque antique "Thapsos". Autrefois, on utilisait la racine de Verbascum. Le Bouillon blanc, plante pectorale, a été utilisé depuis longtemps pour ses vertus astringente et émolliente, dans les maux de la peau, de la gorge et les affections respiratoires. Dioscoride le recommandait pour les maladies des poumons. Sainte Hildegarde de Bingen le considérait comme un remède infaillible de l'enrouement.
La hampe était utilisée au Moyen Âge comme torche, cette plante servait aussi pour la confection de teintures.

Partie utilisée

Fleurs surtout, mais aussi feuilles

Constituants biochimiques

• Mucilages (3%)
• Saponosides
• Flavonoïdes : apigénine, lutéoline, kaempférol
• Iridoïdes : aucuboside
• Acides phénols et dérivés : verbascoside
• Triterpènes et stéroïdes : phytostérols
• Lignanes

Propriétés organoleptiques

Odeur : douce, rappelant le miel
Saveur : rafraîchissante, sucrée, mucilagineuse, astringente, légèrement amère

Propriétés en aromathérapie scientifique

Voie interne :
– Expectorant doux (augmente la sécrétion du mucus)
– Anti-inflammatoire
– Antitussif
– Emollient
– Anti-rhumatismal
– Diurétique
– Sudorifique
Voie externe :
– Adoucissant, émollient
– Anti-prurigineux

Indications traditionnelles

Voie interne :
– Inflammation des voies respiratoires, (fleur pectorale) : laryngite, trachéite, toux irritative, asthme bronchique, grippe
– Inflammation des muqueuses digestives : oesophagite, gastrite, entérite, diarrhée
– Cystite
Voie externe :
– Affections bucco-pharyngées, enrouement
– Problèmes de peau : crevasses, furoncles, abcès, panaris, plaies atones, brûlures, coups de soleil

Exemples d’utilisation

Voie interne :
– En infusion : 30 g par litre d'eau (ou de lait), bien filtrer (pour éliminer les poils qui pourraient irriter la gorge), boire une tasse 2 à 3 fois par jour.
– En teinture-mère, extrait hydro-alcoolique ou extrait fluide : 30 gouttes dans un peu d'eau, 3 fois par jour.
– En sirop : usage pectoral, en mélange avec d'autres plantes (coquelicot, mauve, tussilage, plantain, …).
Voie externe :
– En décoction : 30 g par litre d'eau (fleurs et feuilles), laisser bouillir 3 min, faire des gargarismes en cas d'enrouement ou maux de gorge.
– En compresses d'infusion refroidie (feuilles et fleurs) : en application locale pour soulager les brûlures et coups de soleil.
– En cataplasme de fleurs et feuilles cuites dans du lait : aide à faire mûrir les furoncles, abcès, …
– En macérât huileux de fleurs, à chaud, pendant 30 min : aide à faire mûrir les furoncles, abcès, …

Aucune connue aux doses thérapeutiques.

À retenir

Expectorant et émollient, le Bouillon blanc a un effet anti-inflammatoire et expectorant doux intéressant en cas de troubles respiratoires, notamment au niveau de la gorge et des bronches, mais aussi au niveau intestinal. Il fait partie des fleurs pectorales. En usage externe, il soulage les coups de soleil et peut aider à faire mûrir les abcès, furoncles.

En savoir plus

Il existe de nombreuses espèces de Verbascum, Verbascum thapsus et Verbascum phlomoides (Grand Bouillon blanc) sont les plus communes. Toutes ont des propriétés équivalentes et peuvent être utilisées.

Bibliographie et références

• L’herboristerie – Manuel pratique de la santé par les plantes–Patrice de Bonneval–Editions désiris
• Se soigner par les plantes–Dr Gilles Corjon–Editions Jean-Paul Gisserot
• Traité pratique de phytothérapie–Dr. Jean-Michel Morel–Editions Grancher