Gingembre
– Règne : plantae
– Sous règne : tracheobionta
– Division : magnoliophyta
– Classe : liliopsida
– Sous classe : zinziberidae
– Ordre : zinziberales
– Famille : zingibéraceae
Le Gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d’environ 0,90 m de haut issue d’un rhizome.
Les feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes.
Les fleurs sont blanches et jaunes ponctuées de rouge, les bractées sont vertes et jaunes.
La tige est couverte d’écailles.
Les graines sont noires enfermées dans des capsules.