Curcuma,
Safran
des
Indes,
Turmerie
sauvage
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Liliopsida
Ordre : Zingiberales
Famille : Zingiberaceae
Genre : Curcuma
Le curcuma est une plante herbacée vivace qui peut atteindre 1 mètre de hauteur. Elle est constituée de rhizomes aromatiques plutôt cylindriques qui tirent vers le jaune orangé. Les feuilles du curcuma sont grandes, oblongues, engainantes et alternes. Caduques, elles sont de couleurs vertes. Les nervures apparaissent très nettement.
Les fleurs sont rassemblées en épis et tirent vers le jaune très clair. Elles sont stériles mais les rhizomes de la plante assurent sa reproduction. La floraison peut avoir lieu dès la 2ème année ou seulement après 3 ou 4 ans.
Le curcuma a besoin pour se développer d’un sol particulièrement fertile et apprécie l’humidité.